四、看包装，识牛奶

2009-11-13 00:00

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来源：原创

1．冷藏奶的包装有哪些形式?
目前国内市场上销售的冷藏奶，也就是巴氏杀菌奶。巴氏杀菌奶大多采用简单的塑料袋、塑料瓶、玻璃瓶或纸塑复合包装。巴氏杀菌奶需要冷链贮运，保质期一般在7天以内，包装成本相对较

1．冷藏奶的包装有哪些形式?

目前国内市场上销售的冷藏奶，也就是巴氏杀菌奶。巴氏杀菌奶大多采用简单的塑料袋、塑料瓶、玻璃瓶或纸塑复合包装。巴氏杀菌奶需要冷链贮运，保质期一般在7天以内，包装成本相对较低，价格也相对便宜。但塑料制品容易串味、而且易破，不利于品质的保护。巴氏杀菌奶也有采用屋顶型纸盒包装。

2．什么是牛奶的无菌包装？

无菌包装是指经超高温灭菌后的牛奶，在无菌的状态下，灌装于经灭菌的包装中以延长牛奶的保质期的包装方式。一条完整的无菌生产线包括牛奶灭菌系统、内包装材料的供应及灭菌系统、无菌环境保持及灌装系统和清洗系统等。

3．牛奶的无菌包装形式有哪些？

按包装容量可以分大包装和小包装两种。小包装常直接供应消费者，常见无菌包装形式分为砖型、枕型。按材料可以分为塑料和纸包装等几种包装形式。塑料制品由于容易串味、而且易破、废气的包装会导致环境污染，所以在保护品质方面不如纸包装安全、环保。无菌加工和包装可以使牛奶具有长保质期且无需冷藏，为消费者提供了更多的便利。

包装举例：

无菌纸包装，如利乐砖、利乐枕

利乐包装是由纸、铝、塑组成的六层复合而成，能有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝。不含防腐剂，可以在常温下存放，而且保质期较长，利乐枕达到45天，利乐砖则达到6至9个月。利乐包装在密封时可以常温保存，开包后若喝不完，须放入冰箱冷藏。