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北京儿童医院营养室 冯桂玲营养师 女人做了准妈妈后，身体各系统每一天都在发生生理变化。由于要孕育胎儿，所以对营养的需求随着胎儿增长也不断地增加。如蛋白质，胎儿在6个月的时候，体重是母亲体重的1%，而胎儿体内的蛋白质含量却是母体的3%。到临盆时，胎儿体重的15%是蛋白质。由此可见蛋白质是胎儿发育所必需的，极为重要的营养素。此外，人体99%的钙是在骨骼和牙齿中，胎儿也不例外，一个成熟的胎儿体内钙的积累约为30克，占其体重的1%左右。当母亲钙的供给充足时，宝宝的骨骼形成就不会受到影响，否则其骨骼的骨化和钙化过程就会受阻，容易罹患先天性佝偻病，同时也会影响胎儿脑细胞的正常发育。 鉴于孕妇的特殊需要，应从诸多食物中选择适合她们特点的某种食物作为平时饮食的补充，向准妈妈们首推牛奶。其理由：一是牛奶营养丰富，容易被人体消化吸收；二是牛奶可以提供优质蛋白质，有助于胎儿的发育和母体的健康；三是牛奶中含有丰富并且易被人体吸收的钙质，是孕妇补钙的首要食物；四是牛奶中还含有防止肥胖的物质，可有效地控制孕期体重过度增长，以降低围产期新生儿死亡率和巨大儿的出生率；五是牛奶是碱性食物，可有效地维持孕妇体液的酸碱平衡，这对准妈妈的健康是非常重要的。 那么究竟准妈妈喝多少牛奶才合适呢？ 有关对孕妇营养调查情况表明，按我国饮食习惯，孕期妇女膳食钙的实际摄入量较低，每天仅为500~800毫克，与中国营养学会推荐的适宜摄入量相差200~700毫克。如每天能供给300~500毫升牛奶，可补充钙300~500毫克以上、蛋白质9~15克以上，这也是孕中期（孕4~6个月）以后，应该增加的量。同时还可以补充一些其他的营养素，如维生素、矿物质等。所以，假如孕早期（孕1~3个月）还没有考虑喝牛奶，那就应该赶快行动了，即使已经到了孕中期，马上行动也不迟。 在孕期出现一些状况时，应调整牛奶的品种：孕妇的食量过小，膳食能量不足，可在牛奶中加3%~5%的糖；孕妇血糖升高，应选择无糖奶或无糖脱脂奶；孕妇出现体重超标或肥胖时，可选择无糖脱脂奶；孕妇如有乳糖不耐症，可选择酸奶或由少量开始服用鲜牛奶或纯牛奶，逐渐适应后再加量。当孕妇发生肾功能低下时，应适当减少摄入量，或根据医生、临床营养师的饮食医嘱，合理调整饮食内容。如果受条件限制无法获得鲜牛奶时，也可用奶粉替代。
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